光合菌微生物肥料之介紹

光合菌微生物肥料之介紹

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊96期

文/國立臺灣大學生物科技研究所 劉啟德助理教授

近年來由於化學農藥與化學肥料過度使用,不僅對於自然資源如土壤、水源造成重大的衝擊,更導致消費者對於食品安全產生疑慮。為使有限之資源得以永續利用,並兼顧自然環境保護與生態平衡,各國莫不致力於開發環境保全型之永續性農耕體系,投入有效循環利用作物養分之研究,以期減少化學合成物質之使用,以達到生產自然安全農產品的目標。自從綠色革命之後,無論是先進國家或是開發中國家,對於肥料的需求一直是有增無減。根據最近的統計,一年間世界上消費的人工氮肥約 8,000 萬噸,磷肥約 3,600 萬噸,鉀肥約 2,400 萬噸。以生產一公斤氮肥為例,所使用的能源需要 13,700 Kcal,換算成原油則一年需要消耗 7 億桶 (Gliessman, 1998)。 若以現今的人口增加速率與糧食的需求量來計算,到了 2100 年人類所使用的化肥將達到今日的 2 至 3 倍。由於合成化學肥料需仰賴不可再生之資源,如礦產及天然氣等做為原料或能源,因而肥料價格也跟隨著國際原物料價格的上升而居高不下。化學肥料的生產與使用亦會對環境造成負擔。因為在生產肥料的過程中會伴隨著二氧化碳、甲烷、氧化氮等溫室效應氣體的發生 (Farla et al., 1995)。此外,農民往往為了提高產量而施用大量的肥料,然而其中只有一小部份可被作物吸收(約為 20% 至 50% 不等)(Adesemoye & Kloepper, 2009),多餘的尿素或是硫酸銨等皆隨著排水進入地下及水源,造成土壤劣化酸化及環境污染 (Kundu et al., 2008; Vlek & Byrnes, 1986)。施肥儼然已成為現代農業的「必要之惡」,往往讓我們在增加糧食供應與環境保全的課題上陷入左右為難的困境。

鄰近國家日本與臺灣同為高人口密度的多山海島國家,在農業屬性上與我們有諸多相似之處,例如主食作物皆為稻米, 糧食自給率都不高(日本 40% 不到,臺灣約 32%(李秉璋,2010),大量的農地也面臨休耕等問題。日本的農林水產省(相當於我國的農委會)在 2005 年訂定了「農業生產活動規範」,依照各地域、作物種類等制定了肥料的合理施用量與施用方法的基準,期望能達到化學肥料用量減半的目標。 此外,他們主導國家科技政策的文部科學省附屬之科學技術政策研究所 (NISTEP) 分別於最近第 8 次與第 9 次的「科技前瞻報告」中提到農業栽培應儘量使用天然的方法來維護作物健康與促進植物生長,將「生物性肥料」與「生物性農藥」兩項農業生物技術的發展列為重要的科學技術課題,並且認為在這一、二十年內應該會達到實用化、普及化的目標 (NISTEP, 2005; NISTEP, 2010)。我國近年來也逐漸重視並倡導農業生產與生態環境相互調和之農業經營理念,明確地將「永續農業」列為農業施政的重要目標,逐年削減化學肥料的使用量也已成為既定的政策目標。不過要扭轉農民長期以來對化學肥料的依賴並不是一件容易的工作。如何能兼顧農業的豐產與永續發展,除了向農民加強宣導田間合理化施肥的觀念外,開發出肥效與安定性可以媲美化學肥料,又可以兼顧自然環境保護的技術便成為當務之急。

一、國內外有關微生物肥料的研究情況

近年來許多國家紛紛投入農業微生物研究與開發有用的微生物遺傳資源,進而衍生出生物性肥料 (Biofertilizer) 的概念 (Vessey, 2003)。生物性肥料或稱微生物肥料是經由自然環境中選拔培養出具有活性的微生物體或休眠孢子,如細菌(含放線菌類)、真菌及藻類及其代謝產物等所製成的特定製劑。將其施用在種子、幼苗或土壤,可增進土壤營養狀況或改良土壤之理化、生物性質,協助植物吸收營養,補充土壤中有益微生物數量,甚至可以增加植物抗病及抗旱等能力,因而增加作物產量及品質(Bashan, 1998; Vessey, 2003; 楊秋忠,2005)。在農業生產上,藉著土壤中的有益微生物來改善土壤及農作物生長的事例越來越普遍。例如,有的微生物群可藉分泌特定激素促進植物生長 (Adesemoye & Kloepper, 2009; Adesemoye et al., 2009; Ahmad et al., 2008; Amanullah et al., 2010; Gray & Smith, 2005; Khan et al., 2009; Srilastava, 2002; Yang et al., 2009; Zhuang et al., 2007),有的微生物則是會分泌多種酵素分解巨分子biomass 或透過特定機制來延長植物所需要素在土壤停溜時間以幫助植物獲取養分 (Karen McNulty Walsh, 2009 / 01; Park et al., 2009),也有的菌群會分泌拮抗物質殺滅或干擾植物病原菌 (Murphy et al., 2003; Ortiz-Castro et al., 2009; Randy J. McLaughlin, 1989; Saikia et al., 2006; Son et al., 2009; Udaya Shankar et al., 2009; Walters et al., 2005; Yan et al., 2002),有些微生物則會藉由吸附、固定或是轉換植物生長必需之元素,或是與宿主形成共生等方式促進植物生長 (Chen et al., 2006; Van Wees et al., 2008; Young et al., 1988)。

臺灣由於地處熱帶和亞熱帶,雨量充沛,氣候溫和,具豐富且高度歧異化的生物及微生物資源,相較歐美溫帶地區,更具有開發出能因應各種氣候條件與土壤理化特性之微生物肥料的本錢。根據農業生技產業資訊網資料 (http://agbio.coa.gov.tw/),目前在臺灣進行微生物肥料產銷的廠商約有三十家左右,例如台肥、興農、福壽、台鹽、永豐餘等傳統企業,或是像聯發、百泰、沅渼、凱將等新興生技公司。上述的企業除了有自己的研發設施之外,更藉著與學界積極合作,提昇其基礎研發能量。以臺灣目前在市面上所流通的的生物性肥料依其功能可分為固氮菌(楊秋忠,2005)、溶磷菌(包括真菌、放線菌及細菌類)(楊秋忠,沈佛亭,2008)、堆肥用微生物肥料(賴朝明 et al., 2008)、溶矽菌、菌根菌、促進作物生長之根圈微生物、分解菌、鐵物質生產菌、有機聚合物生產菌、複合微生物肥料等(張裕釧 & 吳美貌,2005)。國內以有機栽培農園或是種植高經濟作物(蓮霧、高接梨、葡萄等)之農家的接受度與使用率最高。

二、光合細菌的介紹

光合細菌 (photosynthetic bacteria) 又稱為光營養細菌 (phototrophic bacteria),是具有原始光能合成體系的原核生物,在自然界的分布相當廣闊,舉凡水田、河川、海岸土等含水環境皆存在此菌屬 (Hiraishi & Kitamura, 1984; Oda et al., 2002; Roper & Ladha, 1995)。光合作用微生物涵蓋原核生物界中的四個門,包括紅色非硫磺細菌 (Rhodospirillaceae)、紅色硫磺細菌 (Chromatiaceae)、綠色硫磺細菌 (Chlorobiaceae)、藍綠細菌、綠藻、紅藻等 (Madigan et al., 2006)。光合細菌在不同的自然環境下,具有多種異營功能(固氮、脫氮、固碳、硫化物氧化等),與自然界中的氮、磷、硫循環有著密切的關係,在自然環境的自淨過程中,擔任著重要的角色 (Hunter et al., 2009; Pfennig, 1967)。在水產養殖上,光合細菌常被用來除去水中之硫化氫與氨氮,藉以改善養殖池的水質環境,降低魚蝦病害。例如 Rhodopseudomonas palustris、 Rhodobacter capsulatusRhodobacter sphaeroides及 Rubrivivax gelatinosus 等光合菌能有效降低廢水中生化需氧量 (BOD) 和化學需氧量 (COD) 濃度 (Kobayashi and Kobayashi, 1995),快速分解有機質,達到淨化水質與降低魚蝦病害的目的 (Jin et al., 2011)。由於光合菌的細胞內含豐富之蛋白質、類胡蘿蔔素、生物輔因子和維生素,因此做為飼料添加劑能有效提高禽畜、水產養殖等產量與品質 (Kobayashi and Tchan, 1973; Kobayashi, 1977; Mitsui, 1979)。近年來隨著能源議題愈受矚目,利用光合菌生產生質氫也成為替代能源方案中的一個熱門選項 (Carlozzi, 2012; Lee et al., 2011)。

在農業應用方面,光合菌常被用來做為土壤改良資材,不僅能修復因長期使用化學肥料與農藥導致酸化、鹽化的土地,也可提昇作物的品質、產量以及抗病能力 (ref)。光合菌幫助作物提升產量與品質的機制如下:

1.   生成植物生長賀爾蒙

光合菌具有合成多種植物生長賀爾蒙的能力,如吲垛乙酸 (indole-3-acetic acid, IAA) 及 5-氨基酮戊酸 (5-aminolevulinic acid, ALA) (Rajasekhar et al., 1999),前者是主要的植物生長激素,能刺激細胞分裂,促進植物根系發展,讓植物吸收更多的水份和養份,也有助於植株地上部的發育,包括擴大葉面積及莖的延長,可增進植物行光合作用的效率 (Koh et al., 2007);而 ALA 為維生素 B12、血紅素、葉綠素等的前驅體,低濃度的 ALA 可提升植株的葉綠素含量,提高植物的光合作用效率,進而增加對於鹽害等逆境的耐受性。此外,高濃度的 ALA 亦可作為一種生物可降解性除草劑 (Koh and Song, 2007)。

2.   固氮作用

紫色非含硫光合菌 (purple non-sulfur bacteria) 可利用細胞內的固氮酵素 (nitrogenase) 將空氣中的氮氣轉化成生物體可利用的氨態氮 (NH4+) (Drews and Imhoff, 1991; Ludden and Roberts, 1995; Madigan, 1995)。當光合菌 Rhodopseudomonas capsulata 添加到缺氮的水田中,可以有效提升植株重量及組織中的氮含量,而藉由 15N 同位素標定的方式知道水稻幼苗植株中的氮來自於光合菌的固氮作用 (Maudinas et al., 1981)。

3.   溶解土壤中不溶性磷化物

磷酸根離子 (PO43-) 易與土壤礦石中之陽離子(鈣、鐵、鋁、鎂等)結合,形成不溶性的無效磷化合物,加上磷的流失性小,及作物不易吸收利用等特性,常會造成磷在農田中累積。利用光合菌能溶解這些無效性的磷化合物,並將之轉化成植物能利用的有效性磷,進而增加作物產量 (Koh et al., 2007)。

4.   合成營養物質

光合細菌利用植物根的分泌物來合成多糖類、胺基酸、核酸、維生素等養分,並再度分泌到根圈中,可以直接被植物吸收。此外,其次級代謝產物亦有抑制病原菌的效果,在水稻根圈更可以有效除去硫化氫等有害物質,降低根腐病的發生 (Daly & Stewart, 1999; Elbadry et al., 1999; Harada et al., 2005; Higa & Wididana, 1991; Higa & Parr, 1994; Hirotani et al., 1991; Hunter et al., 2009; Hussain et al., 1999; Hussain et al., 2002; Lee et al., 2009; Parr & Hornick, 1992; Sasikala et al., 1995)。

5.   去除土壤中有毒物質

長期使用慣行農法耕作的農地,由於土壤理化性質惡化,常會累積許多有毒物質,如硫化氫,胺類化合物等,某些光合菌對於這些有毒物質具有相當的耐受性,甚至能以硫化物作為光合作用的電子供給者 (Hansen and Imhoff, 1985; Hansen and van Gemerden, 1972; Imhoff, 1983; Neutzling et al., 1984),進而達到分解硫化物的作用,例如常見的紫色非含硫光合菌 Rhodopseudomonas palustris

三、本研究室篩選臺灣本土光合菌做為微生物肥料之應用實例

NTUIOB-PS3 菌株(專利申請號:第 101136842 號)為本實驗室從臺灣北部水田土壤中所篩選到的光合細菌,經由 16S rRNA 分子鑑定的結果,其序列與紫色非硫光合菌 Rhodopseudomonas palustris 有極高的相似度 (99%)。NTUIOB-PS3 的菌體呈短桿狀,菌體長約 1 至 1.5 mm,在有氧培養條件下之的菌落為米白色,表面光滑,在厭氣培養條件下菌落則呈現鮮紅色(圖一)。為確認篩選出的菌株在化肥減量使用的條件下亦可以提供作物足夠的養分,對於作物有實際的生長促進效果,我們利用溫室栽培的方式評估各分離菌株的肥效。試驗之作物採用丸葉山東小白菜。各實驗處理如下:[1] 對照組 (0%),未施用任何處理、[2] 半量化肥(50% 之化學肥料)、[3] 全量化肥(100% 之化學肥料)、[4] 半量化肥接種潛力菌株。100% 之化學肥料的施用量是依照作物施肥手冊推薦量做為全量化肥之施用量。盆栽試驗採隨機取樣設計。種植 30 天後測量株高、鮮重與乾重。根據小白菜盆栽試驗結果,在半量化肥條件下添加了 NTUIOB-PS3 液體菌肥後 (50% +NTUIOBP3),不論是植株的鮮重或是乾重皆明顯高於單獨施用半量化肥的處理組(50% 化學肥料),更可達到與全量化肥處理組(100% 化學肥料)同等的肥效。施用其他 Rhodopseudomonas palustris 光合菌肥的處理組(50% +NTUIOB-YSC3、50% +NTUIOB-YSC4 以及 50% +Rhodopseudomonaspalustris(Molisch) van Niel BCRC16408 標準菌株)則無法達到與 NTUIOB-PS3 同樣顯著的促進作物生長功能(圖二 A-C)。經由土壤分析試驗發現,施用半量化肥 +PS3 光合菌處理的小白菜土壤中的銨態氮含量低於 100% 化肥處理組,甚至低於 50% 化肥處理組(圖二 D)。表示添加潛力菌肥不僅可以促進作物生長,還可提高化學氮肥的利用效率。近年來隨著化肥施用量增加(主要是尿素),蔬菜中硝酸鹽含量累積議題逐漸受到重視,尤其以市售葉菜類的殘留問題最為嚴重。上述施用 NTUIOB-PS3 光合菌肥的小白菜植株在採收時,檢測其植體所含的硝酸鹽含量,發現明顯低於施用純粹化學肥料的小白菜(圖二 E)。由上述結果可知,化學肥料減量搭配微生物肥料的栽種方法,不僅可節省含肥料的施用與支出,並可提高化學氮肥的利用效率,降低植體內硝酸鹽含量,真正有益於消費者的健康。

圖一、紫色非硫光合細菌 Rhodopseudomonas palustris NTUIOB-PS3 之菌體與菌落形態:圖一 A 菌體呈短桿狀;圖一 B 有氧培養條件下之菌落呈米白色,表面光滑;圖一C 係於厭氧培養條件下之 NTUIOB-PS3 菌落呈現鮮紅色形態

圖二、施用不同 Rhodopseudomonas palustris 光合菌肥對於丸葉山東小白菜生長的影響:(A) 地上部鮮重;(B) 地上部乾重;(C) 植株外觀;(D) 土壤中銨態氮含量;(E) 小白菜植體內硝酸鹽含量,CF:化學肥料組,PS3:施用光合菌 NTUIOB-PS3 處理組。光合菌菌株 NTUIOB-PS3、NTUIOB-YSC3以及 NTUIOB-YSC4 為本實驗室從農地土壤篩選出的潛力菌株;BCRC16408為 Rhodopseudomonas palustris(Molisch) van Niel BCRC16408 的標準菌株

 

黑水虻的幼蟲會吃(農畜廢棄物)轉(有機肥料)再(高蛋白質)

零廢棄物大突破!黑水虻分解動物糞便,又可當蛋白質飼料

上下游記者 賴郁薇上下游記者 賴郁薇 × on 2017 年 05 月 02 日 漁業養殖畜牧
棄物的友善循環怎麼做到?或許能請「黑水虻」(Black Soldier Fly)助一臂之力!「黑水虻的幼蟲會吃農畜廢棄物,像是雞糞、豬糞、牛糞都能拿來餵它,等黑水虻長大後就能變成畜牧飼料,這就是最棒的蛋白質,我養的雞都很愛吃!」嘗試養黑水虻近兩年的南華大學科技學院院長陳世雄興奮的說。

黑水虻究竟是什麼?黑水虻是一種雙翅目水虻科的腐食性昆蟲,其幼蟲在自然界以廚餘、動物糞便、動植物屍體等腐爛有機物為食,是自然界碎屑食物鏈中重要的一環;除了分解,牠的幼蟲是很好的蛋白質,可以餵食給雞豬等動物,徹底完成生態循環。

而在農業界廣為討論「永續農業」之時,黑水虻又因其能大量、有效率地處理農畜廢棄物、並轉換為動物飼料蛋白質而躍上檯面,長期研究黑水虻的農委會畜產試驗所新竹分所長賈玉祥表示,「台灣農業如果要翻轉,真的可以從黑水虻開始思考。」
黑水虻幼蟲(攝影_賴郁薇)黑水虻幼蟲(攝影_賴郁薇)
黑水虻幼蟲吃豆渣、禽畜糞便、廚餘,協助消化廢棄物

探進陳世雄的黑水虻養殖箱,只見一坨坨稍帶濕氣的豆渣,還不見黑水虻的蹤影,但伸手翻動豆渣,從養殖箱底層翻出成群的黑水虻正在鑽動,不斷鑽向底部、持續進食著,「黑水虻的口器退化很多了,所以只能吃豆渣、禽畜糞便、廚餘等腐食,我會在豆渣中拌入EM有效微生物菌避免豆渣變質,但廚餘、禽畜糞便應該就不用這樣處理了。」陳世雄邊翻攪邊解釋。

黑水虻的生命週期大約為28天:卵期約為3~4天,幼蟲期則有18天左右,經過4天左右的蛹期,黑水虻便會羽化為成蟲,成蟲黑水虻僅剩5天左右的生命,「羽化之後的黑水虻不再進食,僅靠『水』維繫生命,這時,牠唯一的工作就是交配、產卵。」陳世雄說明黑水虻的一生。
陳世雄以豆渣飼養黑水虻(攝影_賴郁薇)陳世雄以豆渣飼養黑水虻(攝影_賴郁薇)黑水虻羽化後不會再進食,只會沾食水分(畜產試驗所提供)黑水虻羽化後不會再進食,只會沾食水分(畜產試驗所提供)
黑水虻怎麼養?

黑水虻究竟要怎麼養?陳世雄邊操作邊解釋:首先,幼蟲期就是不斷地餵食豆渣等飼料,「要注意一下濕度,所以我會先把豆渣稍稍瀝乾,將含水量控制在60%~70%。」等到幼蟲快要結蛹時,便會往底層鑽,「這時我會在飼養箱下面鋪乾稻草,結蛹的黑水虻就會躲在草堆裡。」

待羽化後,黑水虻成蟲會習慣性地往高處爬、並循著食物的香氣選擇停留交配、產卵的地方,「所以我會架一個高台,在台子上放一些豆渣吸引成蟲來,他們會在台上交配產卵,為了方便集卵,我也會在台子上放自製的瓦愣紙集卵器。」

陳世雄表示,黑水虻便會在瓦愣紙的空隙中產卵,接著,只要靜靜等待,下一代的養雞蛋白質飼料又即將誕生。
黑水虻成蟲會循著食物氣味,在食物附近產卵(攝影_賴郁薇)黑水虻成蟲會循著食物氣味,在食物附近產卵(攝影_賴郁薇)在陳世雄眼中,黑水虻是很棒的飼料蛋白質(攝影_賴郁薇)在陳世雄眼中,黑水虻是很棒的飼料蛋白質(攝影_賴郁薇)黑水虻成蟲(畜產試驗所提供)黑水虻成蟲(畜產試驗所提供)
陳世雄:畜牧飼料需蛋白質,黑水虻比骨粉安心

陳世雄抱著黑水虻飼養箱走向雞群,一勺、一勺地舀出滿滿的黑水虻朝四面八方撒去,只見雞群蜂湧而至,伸長著脖子爭食,「畜牧飼料需要的蛋白質多得不得了,但通常都是加牛骨粉、雞骨粉、魚粉。」

陳世雄語重心長地表示,如果拿牛骨粉餵雞,雞隻便有垂直感染狂牛症病變的風險;而若拿魚粉餵雞,「小魚苗都被拿來當飼料了,以後怎麼還吃得到魚?」想來想去才覺得應該把畜牧廢棄物轉換成畜牧飼料蛋白質,「而且這些黑水虻,雞真的愛吃得很!」

究竟雞吃黑水虻跟吃一般飼料相比,其生理反應有何不同?陳世雄僅能以自身觀察說明,「真的,雞真的都很愛吃黑水虻。」感覺起來雞也變得比較健康,「而且我發現,我的雞開始吃黑水虻之後,好像就沒得什麼會讓雞隻血便的球蟲病了。」不知道是不是黑水虻抑制了球蟲族群。
陳世雄以黑水虻餵雞(攝影_賴郁薇)陳世雄以黑水虻餵雞(攝影_賴郁薇)雞群爭食黑水虻(攝影_賴郁薇)雞群爭食黑水虻(攝影_賴郁薇)
畜試所:一隻黑水虻可吃掉2、3公斤的農業廢棄物

「黑水虻在荷蘭、美國、加拿大、南非、中國大陸等世界學術網絡中已經討論多年,但台灣直到近四、五年來才開始了解。」賈玉祥表示,世界上開始討論黑水虻是為了替中低度發展國家找到動物性蛋白質替代來源,而畜試所的思考點則是從「解決畜牧廢棄物」出發,研究人員搜集了許多相關資料,才找到黑水虻,發現黑水虻似乎能將廢棄物轉變成有用的動物飼料蛋白質,「能解決畜牧問題,我們就很有興趣。」

「之前農委會統計農業廢棄物年產生量大概有1千多萬噸,那黑水虻真的超會吃,一隻黑水虻大概可以吃掉2、3公斤的農業廢棄物。」陳世雄也認為,把不好的農業廢棄物轉換成有用的飼料蛋白質才能做到「永續農業」。

農委會:目前沒有基礎研究,無法證實蛋白質轉換率

黑水虻話題持續在農友間發酵,但畜牧業主管機關農委會畜牧處表示,目前農委會確實並未大力推廣黑水虻,畜牧處副處長王忠恕直言,黑水虻的確可以處理、分解禽畜糞便,但應用在飼料上的蛋白質轉換率卻缺乏相關基礎研究,轉換效率猶未可知。

王忠恕表示,不是民間在做,政府就要跟進補助,雖然目前農委會對於黑水虻的態度偏向不鼓勵、不推廣,「因為根本沒有相關基礎研究證明蛋白質轉換效率。」但日後仍會視需求,看要不要投入基礎研究,在這之前,農民仍能自行使用黑水虻。

畜試所:政府應有明確法規,鼓勵循環農業

面對畜牧處語帶保留的回應,賈玉祥坦言,相關基礎研究仍需持續進行,現階段已研究出黑水虻的習性,並從其習性發展出有效率地搜卵、集卵模式,「一天搜集10公斤的卵絕對不是夢。」

畜試所下一步將研究黑水虻衍生出來的昆蟲油、甲殼素、幾丁質,以及動物性蛋白質,「黑水虻全株都可以利用,每一個環節都有可能發展成一個產業。」畜試所將投入研究,試探黑水虻產業發展可能性。

但賈玉祥也指出,黑水虻循環產業對台灣來說是個新興產業鏈,「而整體產業鏈最大的難關在於『法規未明』。」雖然黑水虻已是防檢局認可使用的合法飼料添加物,但若要量化生產,還需農委會、經濟部、環保署等相關單位坐下來好好談,「否則法規不明,業者也做不下去。」

「對的事情就要有人堅持。」賈玉祥表示,談到循環產業,黑水虻一定是代表,也有不少人已經走在前面研究了,「黑水虻好不好、應用到畜牧產業可不可行,這些問題都是可以接受驗證的,絕對可以接受公評。」

目前不只民間有經驗,畜產試驗所營養組、水產試驗所也都在努力,盼有更多實際應用的例子可供討論。

【如何養好黑水虻】(畜產試驗所提供)

黑水虻通常將卵產於乾燥的縫隙,所以收集到的黑水虻卵儘可能別弄濕,避免影響卵的孵化。

(1)如何照顧黑水虻卵:
一般先在塑膠容器內放置一些黑水虻可以吃的食物,像是廚餘或是豆渣,廚餘上頭再放置一張保鮮膜,隔開水分,再將黑水虻卵放在保鮮膜上(夏天虻卵約二至三天就會孵化,秋冬季或早春時節虻卵則約4-5天卵孵化。)

(2)如何照顧黑水虻幼蟲:
剛孵化的幼蟲,形體很小,大約只有1公釐長,半透明,取食之後體內會開始累積營養,體色也變成卵黃色,黑水虻的幼蟲有六個齡期,隨著齡期的增加,食量也會跟著增加,最重可達到0.5公克左右。

(3)如何照顧黑水虻蛹:
老熟幼蟲化蛹前,會離開食料基質,一方面是蛹期喜歡乾燥陰涼的縫隙,一方面避免化蛹後被同伴當成食物吃掉,蛹期約15天左右。

(4)如何讓黑水虻成蟲順利交配產卵:
蛹羽化為成蟲後,壽命極短,僅取食水和葉片上的泌液,完成飛翔求偶交配後,雌蟲一生可產一次卵,約500~900粒左右,成蟲繁殖室環境不宜太小,長寬高約4x2x2公尺,或3x3x2公尺,內置懸垂植物與產卵盆,適時維持繁殖室濕度,產卵盆內置廚餘或豆渣以吸引雌蟲產卵在該處。
黑水虻飼養盒(畜產試驗所提供)黑水虻飼養盒(畜產試驗所提供)陳世雄以瓦愣紙自製黑水虻集卵器(攝影_賴郁薇)陳世雄以瓦愣紙自製黑水虻集卵器(攝影_賴郁薇)
延伸閱讀:

吃蟲救地球?歐盟從食安、飼料管理、戴奧辛殘留到動物福利,都需規範

(本文為財團法人建蓁環境教育基金會專案贊助 人事經費,但完全不干預新聞選題與採訪寫作,確保新聞獨立性)

引用:https://www.newsmarket.com.tw/blog/94719/

黑蒜與菌菇類產業培育技術

一种用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌及其在黑蒜发酵中的用途,它涉及一种大蒜内生菌及其在黑蒜发酵中的用途。用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx-1,保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC No.6647。本发明用于大蒜发酵黑蒜领域。

CN102936573A

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Inventor
刘宇峰
石杰
姬妍茹
王月明
刘玉
张正海
高媛
董艳
于宗玄
杨庆丽
Original Assignee
黑龙江省科学院大庆分院
Priority date
2012-11-20

Family: CN (1)
DateApp/Pub NumberStatus
2012-11-20CN 201210469031
2013-02-20CN102936573AApplication
2014-03-12CN102936573BGrant

Description

一种用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌及其在黑蒜发酵中的用途

技术领域

[0001] 本发明涉及一种大蒜内生菌及其在黑蒜发酵中的用途。

背景技术

[0002] 黑蒜是自二十一世纪才刚刚兴起的一种新型的大蒜深加工产品。黑蒜的加工方法最早始于日本的青森县。截止到2009年3月2日,国内共有六、七家企业引进日本技术进行发酵大蒜——黑蒜的生产开发。全国总产量仅约2800吨,并几乎均将黑蒜产品返销回日本、韩国等国家。因此黑蒜作为一种新兴的多功能健康食品,在国内存在巨大的市场潜力。2005年经日本政府食品分析开发中心检测,黑蒜含有18种人体所需要的氨基酸、还含有含糖、蛋白质、钙、钾、磷、硫、碘和硅以及丰富的维生素八、81、82、83和维生素(:等。数据表明,黑蒜的综合活性力是普通大蒜的10倍以上,抗氧化力是普通大蒜的15倍以上。发酵黑蒜显著提高了大蒜的有效成份,具有抗氧化功能,可防衰老,防止细胞氧化,壮阳美容的功效。还能促使人体内的有毒物质排出体外,起到预防和治疗疾病的效果。

[0003] 现有黑蒜发酵过程是纯天然的,无任何添加剂的过程。因为大蒜本身有一种活性酶,在特定的环境下,处于休眠状态,达到一定的温度和湿度要求以后,它会被激活,自我发酵。通过发酵大蒜里面的蒜素、蛋白质,转化为氨基酸,碳水化合物转化为果糖。目前的黑蒜的生产工艺,依靠的是“酶促反应”的工作原理。实际上,酶促反应原理在食品工业生产中应用非常广泛,像我们生活中常用的酱油、醋、豆腐乳、啤酒,甚至面包、馒头,都是通过酶促反应原理生产出来的。“酶”指具有生物催化功能的高分子物质。一般情况下,酶在生物体中是不活泼的,一旦达到一定的温度、湿度和PH值,酶就开始变得活泼起来,在酶的作用下大蒜中的碳水化合物被分解成酸酸甜甜的果糖,蛋白质被分解成氨基酸,有刺激性气味的大蒜素,也转化成没有蒜臭味儿的S-丙烯基麸氨基酸等物质。在酶促反应过程中,碳水化合物分解出来的果糖,蛋白质分解成的氨基酸相结合,又产生褐变反应,白色的蒜瓣儿就慢慢变成了黑色。一系列的生物化学反应所产生的鲜味、甜味、酸味和酯香混合在一起,最后形成了黑蒜独有的醇厚香味儿。由于目前都是采用大蒜内的酶促反应进行发酵,因此需要高温发酵2(Γ30天即48(T720h ;而且发酵条件要求的比较苛刻,由于酶素发酵期每一批大蒜的含水量、蒜瓣儿的大小、大蒜中的pH值都不一样,所以在生产中每一个阶段温度控制到多少,需要发酵多少个小时,还要有经验的技术人员来确定,因此增加了操作的难度,不便于大规模产业化生产,黑蒜的质量也难以保持稳定。

发明内容

[0004] 本发明要解决目前黑蒜发酵时间长,发酵工艺难控制、质量不稳定的问题,而提供的一种用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌及其在黑蒜发酵中的用途。

[0005] 用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx-1,保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.6647。

[0006] 用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌在黑蒜发酵中的用途,黑蒜发酵步骤如下:

[0007] 将枯草芽抱杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l配制成活菌数在IO9〜101Qcfu/L的高活性发酵剂,然后将高活性发酵剂喷涂在脱皮的生蒜表面,在28、3°C的条件下发酵120〜168h,即获得黑蒜。

[0008] 本发明枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l可加快黑蒜发酵进程,将黑蒜发酵周期降为12(Tl68h。

[0009] 本发明采用微生物发酵的手段发酵黑蒜,由于微生物能够适应更宽的发酵条件,所以操作更为容易,质量更易控制和稳定;而且可以明显降低发酵周期,降低发酵成本。

[0010] 用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx-1,属于芽孢杆菌属(Bacillus Cohn, 1872),已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC),保藏地址为北京市朝阳区北辰西路I号院3号,保藏号为CGMCC No. 6647,保藏日期为2012年10月8日。

附图说明

[0011] 图I是具体实施方式一枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l镜检照片。图2是具体实施方式一中枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l发酵生蒜汁微生物显微镜照片。图3是具体实施方式一中枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l发酵熟蒜汁微生物显微镜照片。

具体实施方式

[0012] 本发明技术方案不局限于以下所列举具体实施方式,还包括各具体实施方式间的任意组合。

[0013] 具体实施方式一:本实施方式用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌为枯草芽孢杆菌(Bacil Ius subtil is) S8nyzx_l,保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC No. 6647。

[0014] 本实施方式枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l是从黑蒜发酵过程中第五天的黑蒜蒜瓣内部组织中分离的一株大蒜内生菌。

[0015] 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l在厌氧环境下培养,培养基中层和表层生长,菌落边缘不规则、表面略有皱褶、褐色菌苔,为革兰氏阳性细菌,杆菌,有大量芽孢,兼性厌氧。本实施方式枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l镜检照片如图I所示。

[0016] 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l接入已灭菌的装有IOOml的马铃薯液体培养基;然后置于50°C的空气浴震荡培养箱中培养24h。观察枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)S8nyzx-l种子液的生长情况,并测定OD值、pH值和活菌数,数据如表I所示。马铃薯液体培养基每升由200g马铃薯、20g葡萄糖和IOOOmL水制成(pH值自然)。

[0017]表 I

[0018]

Figure CN102936573AD00051

[0019] 选用马铃薯液体培养基培养本实施方式枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)SSnyzx-I可保证发酵液的颜色不变和产生愉悦酒香气味。

[0020] 第一代和第二代枯草芽抱杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l都能产生IO9CFu/L以上的活菌数,且在马铃薯液体培养基发酵都不改变发酵液的颜色,并均能产生愉悦酒香气味,说明枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l具有良好的遗传稳定性和稳定的发酵性状。

[0021] 本实施方式枯草芽抱杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l米用16S rDNA测序方法进行生物学鉴定,DNA序列如SEQ ID NO :1所示。经鉴定本实施方式枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l为枯草芽孢杆菌深黑色亚种。

[0022]枯草芽抱杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l 发酵实验:

[0023] 生蒜汁的制法:称量生大蒜600g加入600ml无菌水置入已消毒处理过的料理机中打成匀浆液,定容到1200ml。平均分成6分,作为空白样和试验样,各3个平行样,分别装入500ml无菌三角瓶中备用。

[0024] 熟蒜汁的制法:称量生大蒜600g于8(Tl00°C热水中灭酶处理15分钟后,加入600ml无菌水置入已消毒处理过的料理机中达成勻衆液,定容到1200ml。平均分成6分,作为空白样和试验样,各3个平行样,分别装入500ml无菌三角瓶中备用。

[0025] 生蒜瓣的制法:将新鲜蒜瓣去皮后用无菌水清洗一次,分别置入250ml烧杯中,备用。

[0026] 将枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l以3%的接种量接种于生蒜汁、熟蒜汁和生蒜瓣中,扎好瓶口,生蒜汁和熟蒜汁瓶置于42°C振荡培养箱培养4h后,调到50°C培养48h。蒜汁发酵液的颜色、气味、状态的变化情况及各样品的活菌数见表2。

[0027] 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l发酵生蒜汁微生物显微镜照片如图2所示。枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l发酵熟蒜汁微生物显微镜照片如图3所示。

[0028]表 2

[0029]

Figure CN102936573AD00061

[0030] 对比发酵实验数据证明枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l是黑蒜发酵过程中的有效菌剂,能够加快黑蒜的发酵,缩短黑蒜发酵时间,降低发酵能耗。

[0031] 本实施方式枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l将现有黑蒜发酵时间由17天以上减少到10天以内。

[0032] 本实施方式枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l委托哈尔滨医科大学公共卫生学院进行了急性毒性的权威性试验;实验表明本项目黑蒜产品无任何毒副作用,食用安全。进行了自检(黑龙江省科学院)的基础上,又委托了黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心进行了黑蒜发酵剂的活力——活菌数的检验。检测结果表明本发酵剂活菌数为I. 28 X 109cfu/L,达到了要求的指标,可以应用到黑蒜发酵生产中。

[0033] 具体实施方式二 :本实施方式用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌在黑蒜发酵中的用途,黑蒜发酵步骤如下:

[0034] 将枯草芽抱杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l配制成活菌数在IO9〜101Qcfu/L的高活性发酵剂,然后将高活性发酵剂按照19Γ10%的接种量喷涂在脱皮的生蒜表面,在28〜93°C的条件下发酵12(Tl68h,即获得黑蒜。

[0035] 本发明枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l可加快黑蒜发酵进程,将黑蒜发酵周期降为12(Tl68h。

[0036] 本实施方式方法黑蒜发酵周期仅为12(Tl68h,比现有技术缩短了 36(T552h,加快了黑蒜发酵,缩短了生产周期,降低了能耗。采用微生物发酵,发酵条件更宽,更易操作,从而提高了黑蒜发酵生产的可操作性,产品质量的稳定性也大幅提升。

[0037] 分20组进行本实施方式黑蒜发酵,120h发酵结束后均得到黑褐色蒜瓣、具有酒香气味、口味甜酸、质地软;同时采用现有酶促发酵法对同产地、同批次大蒜进行发酵(酶促发酵时间为25天),发酵结果见表3。发酵结果说明该本实施方式方法可操作性强、可控性好,工艺稳定性好。

[0038] 表 3

[0039]

Figure CN102936573AD00071

[0040]

[0041] 具体实施方式三:本实施方式与具体实施方式二的不同点是:枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S8nyzx_l用马铃薯培养基进行培养。其它步骤及参数与实施方式二相同。

Claims (3)
1. 一种用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌,其特征在于所述菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l,保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为 CGMCC No. 6647。
2.如权利要求I所述的用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌在黑蒜发酵中的用途,其特征在于黑蒜发酵步骤如下: 将枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l配制成活菌数在IO9〜101Qcfu/L的高活性发酵剂,然后将高活性发酵剂喷涂在脱皮的生蒜表面,在28、3°C的条件下发酵120〜168h,即获得黑蒜。
3.根据权利要求2所述的用于加快黑蒜发酵进程的大蒜内生菌在黑蒜发酵中的用途,其特征在于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) S8nyzx_l用马铃薯培养基进行培养。

以智慧科技邁向臺灣農業4.0時代

以智慧科技邁向臺灣農業4.0時代

文‧圖 / 農業試驗所 楊智凱‧施瑩艷
科技處 楊舒涵

一、前言

全球 2050 年人口預估達 75-105 億人,糧食需求將面臨倍增的壓力。臺灣為糧食淨進口國,以熱量為基礎的糧食自給率相對偏低,同時在氣候變遷趨勢所致極端氣候日趨嚴重的困境下,糧食供應短缺及糧價上升無可避免,再加上近年來農村人口老化及少子化的影響,從事農業人力大幅短缺,農業生產力受到相當衝擊;且受限於我國自然環境限制,農業生產成本偏高,較難與國際競爭,若擬提升農業生產力,就必須強化產業結構調整及科技研發創新。

二、農業 4.0 時代的情境

無人飛機穿梭於農田上空,一邊監控作物生長狀況,一邊將資料傳送雲端,透過雲端運算,進行符合成本與對環境傷害最少的農藥與化肥施用分析及對水資源最有效的管理,而農民只要透過一只手機或平板電腦連上雲端,即能輕鬆完成「巡田」任務。利用大數據的分析,農民可瞭解作物特性,以適時調整土壤類型微量元素與養分、灌溉行程、作物輪作以及其他生長條件;使用葉片感應器測量植物含水量的壓力,用土壤感應器蒐集水移動方式並追蹤土壤濕度、碳及土壤溫度的改變,可優化灌溉工作,避免作物受損;拍攝作物,然後上傳資料庫,提供每日參考價格,作物售出時系統即時提供資訊,讓農民不需離開農場就能參與全球經濟活動。在消費端,消費者經由掃描包裝上的 QR Code ,可在家輕鬆看到植物工場內栽種的杏鮑菇於潔淨的自動化環控廠房生產及採收過程;遠在國外的通路商則可藉由農業雲供應鏈系統將臺灣外銷的農產品迅速在國際連鎖超市鋪貨;而經由雲端下單訂購 7 個月後的鮮香菇,農場工作人員同時正藉由 RFID 系統準備這批要外銷的香菇菌種。這些都是未來農業 4.0 達成後的情境。

三、「智慧農業 4.0 」推動方案

農委會推動中的「智慧農業 4.0 」計畫,定位為「智慧生產」及「數位服務」,從人、資源及產業三方面進行優化,透過「以智農聯盟推動智慧農業生產技術開發與應用」、「建置農業生產力知識及服務支援體系,整合資通訊技術打造多元化數位農業便捷服務及價值鏈整合應用模式」及「以人性化互動科技開創生產者與消費者溝通新模式」等策略(圖 1 與圖 2 ),將農業從生產、行銷到消費市場系統化。亦即藉由感測、智能裝置、物聯網及巨量資料分析的導入,將知識數位化、生產智動化、產品優質化、操作便利化及溯源雲端化,建構智農產銷及數位服務體系。這種智能生產及智慧化管理,可突破小農單打獨鬥的困境,提升農業整體生產效率及量能;再藉由巨量資訊解析產銷供需求,建構全方位農業消費與服務平臺,提高消費者對農產品安全的信賴感;此外,也透過策略性的行銷及商務模式輔導及推動產業國際化,將我國特有的智慧農業國產化技術及服務,建立國際品牌能見度,領航農產業技術整廠輸出,將優質農產品推向全球。

圖 1  「以智農聯盟推動智慧農業生產技術開發與應用」策略圖示
圖 1  「以智農聯盟推動智慧農業生產技術開發與應用」策略圖示

圖 2  「整合資通訊技術打造多元化數位農業便捷服務」及「以人性化互動科技開創生產者與消費者溝通新模式」策略圖示
圖 2  「整合資通訊技術打造多元化數位農業便捷服務」及「以人性化互動科技開創生產者與消費者溝通新模式」策略圖示

四、「智慧農業 4.0 」推動範疇與應用目標

為推動「智慧農業 4.0 」計畫,農委會擬定生技農產業、精緻農產業、精準農產業三大領域,分為築底與拔尖兩大類,選擇蝴蝶蘭產業、種苗產業、菇類產業、稻作產業、農業設施產業、養殖漁產業、家禽(水禽)產業、溯源農產品產業、生乳產業、海洋漁產業共 10 項領航產業作為優先推動範疇。各產業技術現況及智慧農業 4.0 推動後應用情形詳如圖 3 至圖 7 。各項產業及跨產業之推動內容及目標概述如下:

(一)蝴蝶蘭產業

研發適宜之自動化換盆、澆水及噴藥設備與生產模式,以降低蝴蝶蘭產業人力需求;導入生理感測、智慧化生產監測、影像生長與病蟲害辨識系統、替代介質,以提升蘭園質量穩定及接單能力;建構組培智慧物流管理系統,利用組織培養智能產銷服務發展新模式、生產流程管理智慧化、物聯網物流服務系統為主軸,以整合實際前廠(生產)與虛擬後店(行銷),介接組培苗至種苗生產之數位化管理系統;建構接力生產與技術診斷服務專家系統,以協助產業回攻歐洲原有市場及前進巴西等新興市場。

(二)種苗產業

以育苗場、產銷班及農企業之供苗體系為標的,發展育苗排程產銷聯網並建立種苗產程智慧化商業管理模式,以提高供苗精準度;為降低產程勞力耗費、提高育苗管理精準度及育苗品質,以大數據共通平臺做基礎,建構育苗作業參數化智慧聯網;進行穴盤苗移植機械自動化效能提升、開發或改良部分機構,並完成大宗蔬菜自動化移植機效能提升及小葉菜類省工移植等智能機具之研發。

圖 3  蝴蝶蘭與種苗產業技術現況與 4.0 推動後應用目標
圖 3  蝴蝶蘭與種苗產業技術現況與 4.0 推動後應用目標

(三)菇類產業

智慧農業 4.0 計畫目標將菇類全環控與自動化採收智慧化生產作為未來產業再造的發展趨勢,經由開發菇類生產設施與相關機械之軟硬體與整合及導入節能設備的相關研究,希冀串接生產端、供應面及消費端等面向之需求,以提升我國菇類整體產業競爭力。

(四)稻作產業

藉由聯盟經營,發展水稻智能直播體系、打造人機協同智慧化水稻栽培管理體系。並透過省工與省力之智能化水稻生產與管理,產生新型態農事服務業,提升水稻產業生產端效率與競爭力;串聯生產者與消費者的同步資訊,藉由巨量資料解析,建構主動式全方位稻米消費與服務平臺,提高消費者對國產米食用安全之信任感。

圖 4  菇類與稻作產業技術現況與 4.0 推動後應用目標
圖 4  菇類與稻作產業技術現況與 4.0 推動後應用目標

(五)農業設施產業

依設計規劃、控制模式及管理系統 3 構面,從生產製造到銷售服務導入智慧農業 4.0 關鍵技術,透過跨域結合,開發模組化設計系統、物聯網環控模組、省工搬運機械與人機輔具、及參數化智慧產銷管理資訊共通平臺,促成簡易溫網室升級,並減少一半以上人力需求,以有效掌控作物最適栽培環境,生產優質農產品,發展標準化、高效化之農業設施產業。期提升臺灣農業設施設計與整合技術能量,落實產業化,達成農業設施整廠輸出目標。

(六)養殖漁產業

運用物聯網整合與大數據分析技術,串連領導廠商之產銷需求,研發養殖環境智慧感測元件、魚病感知預測支援決策、智慧化節能省電養殖系統等先進自動控制之輔助,建構具防疫隔離功能之繁 / 養殖智能模場化養殖設施,進行健康優質魚苗培育與養成,以協助傳統水產養殖業朝向生產自動化、管理智能化之科技化發展,提升生產效率。同時達到節水、省工與產能調節及計畫性生產效果,最終能以模場整廠方式推廣至民間業者,使智能化養殖成為未來臺灣養殖漁業的主流。

圖 5  農業設施與養殖漁產業技術現況與 4.0 推動後應用目標
圖 5  農業設施與養殖漁產業技術現況與 4.0 推動後應用目標

(七)家禽(水禽)產業

發展家禽智慧物聯契約養殖生產管理系統,建立認驗證平臺機制,使成為一套符合國際食品安全的生產方式及由從養殖源頭到銷售端的管控監測標準,增加外銷效益;另輸出家禽智慧物聯養殖管理方式之周邊技術與諮詢顧問服務;並經由家禽 / 禽蛋模式之建立,推展到其他畜牧產業,如養豬產業、養牛產業等。

(八)溯源農產品產業

初期將建立有機、產銷履歷、吉園圃及自主管理追溯等溯源農產品系統與食品雲介接機制,強化溯源資訊聯結,以提升國人對國產農產品之信賴。聚焦品項包括:雞蛋、水產品(白蝦、文蛤、牡蠣、石斑、虱目魚、臺灣鯛及鱸魚)、農糧產品(香菇、蜂產品、咖啡)及溯源農產品資訊交換與揭示平臺項目(有機、產銷履歷、吉園圃、自主管理追溯等)。研發關鍵項目包括:建立溯源農產品制度、建置溯源資訊交換平臺、大數據蒐集與加值運用、建立溯源農產品供應鏈、提升溯源農產品品質共 5 項。

圖 6  家禽(水禽)產業與溯源農產品產業技術現況與 4.0 推動後應用目標
圖 6  家禽(水禽)產業與溯源農產品產業技術現況與 4.0 推動後應用目標

(九)生乳產業

以現有高乳量乳質乳牛場或圓盤式擠乳機臺乳牛場為實施場域,導入智慧型擠牛乳機器人,協助並輔導酪農戶進行每日擠乳動線、每日餵養牛隻動線、週期監測牛隻健康動線、週期管理母牛分娩及仔牛飼養動線、每日清理牛隻糞尿及環境整潔動線共 5 大日常工作規劃動線之智慧型機器人上線來替代人工,以推動新型態無人工擠乳及無人工飼養管理作業的乳牛經營產業,促進國內發展全天候智慧型擠牛乳機器人元件及系統整合之應用端體系。

(十)海洋漁產業

運用智慧農業 4.0 關鍵技術,建置漁海況生產服務支援體系、發展機電工程技術跨域整合之省能源省力化機具及監控系統溯源需求,期透過智慧型監控及感測,將漁獲物流向透明化,以提供消費者食用上之選擇,另透過大數據分析,追蹤漁獲物流向,以適時調控庫存及外銷量,避免產銷失衡,維持產業競爭力。

圖 7  生乳產業與海洋漁產業技術現況與 4.0 推動後應用目標
圖 7  生乳產業與海洋漁產業技術現況與 4.0 推動後應用目標

(十一)跨域共通關鍵技術產業應用架構

為使 10 項領航產業相關技術研發與應用落實於產業利用,將以跨域關鍵技術建構智慧生產與數位服務產業應用架構。以設施型農作領航產業為例(圖 8 ),從設施設計、場域經營、產銷調配及消費服務四大區塊,形成感測→監測→決策→自動回饋的迴圈系統,在大數據分析共通平臺的支援下,從環境感測與作物生理感測累積巨量資料,透過整合性物聯控制模組,結合人機協同智能機具的雙向資訊彙集,經過農業技術參數管理模組的專家系統演算比對,進行作物品質控管、病蟲害安全防治、外部風險預警、設施環境調和、栽培營養管理、產量產期預估,另藉由產銷物聯網達成產銷策劃、彈性供銷、冷鏈物流及跨通路履歷。消費服務區塊則再分為溯源服務與推播服務,溯源服務從垂直生產資訊數位化到水平物流生產資訊數位化,建構完整產銷溯源履歷,而推播服務可以藉助人性化的介面將農產品所有訊息(生產、運銷、營養成分等)有效揭露,亦可雙向互動,將消費者消費習性與趨勢分析回饋給生產者。透過大數據的資料蒐集與分析應用,將產業應用架構由生產管理到銷售消費串聯起來,以彈性生產排程達到產銷間的平衡決策機制,開創智農聯盟全新的營運模式,亦可以此全新的智慧生產與數位產業應用架構,開創農業經營風險分析服務、作物栽培整合性管理諮詢服務等知識型農事服務業。

圖 8  智慧生產與數位服務產業共通跨域關鍵技術應用架構(以設施型農作為例)
圖 8  智慧生產與數位服務產業共通跨域關鍵技術應用架構(以設施型農作為例)

五、「智慧農業 4.0 」推動配套措施

技術層次之外,推動方案亦規劃進行國際鏈結。透過與國外研究機構建立合作交流,持續導入國外研究量能與創新機組,以縮短研發時程外,另將結合國內外業界,發展具臺灣優勢及產品輸出之技術與設備,並發展標準化及異業整合實用性之平臺及知識庫,同時建立國際跨域產學研合作,強化整廠輸出能量。

人才培育方面,以新世代農業工作者培育策略為基礎,扣合智慧農業 4.0 之發展架構及重要工作,並針對領航產業所需,培育產業在職人才及國際實務人才,並延攬國際專業人才。為加速導入農業 4.0 能量及技術諮詢,已由產官學研聯盟等專家學者組成 10 大領航產業之「 4.0 產業服務團」,以及「智慧生產與人機輔具開發」、「農業技術專家系統建置」、「數位服務與溯源資料交換應用」共 3 個專業技術促進小組,以及「經營管理與營運支援」支援性技術促進小組。

為強化服務團隊以不同思維面對產業運用 4.0 時可利用之決策能量,將落實產業服務團之機能,各領航產業藉由產業服務團之跨領域專家確認各產業之目標方向後,聚焦重點投入資源項目及技術範疇,並培植規劃項目之研發量能蓄積,挑選基礎建設合適之合作廠商成為示範場域對象,並運用計畫資源,提供各示範場域諮詢診斷訪視,藉由專屬產業服務團隊之技術輔導及經營管理建議進行領航產業的客製化服務,並利用示範點的觀摩與交流,提供諮詢與研發規劃、技術盤點,客製化服務及輔導,期能達到智慧農業 4.0 產業擴散之目的,為我國農業發展注入新動力,促進農業永續發展。

六、 結語

智慧農業創新科技的投入促使未來農業可不必看天吃飯,落實超省力與大規模生產,發揮作物更大潛能,創造安全又便利的從農環境,吸引更多年輕人力投入,使臺灣農業邁向年輕化、有活力、高競爭力的樂活農業。除提供穩定、生鮮、安全糧食、促進在地消費外,並得發展具有國際競爭力的輸出產業。

雲林地區中高齡者職業訓練成果評估之研究

碩士論文

國立雲林科技大學企業管理系碩士論文

Department of Business Administration

National Yunlin University of Science & Technology

Master Thesis

 

雲林地區中高齡者職業訓練成果評估之研究

Evaluation of Middle and Old Aged Vocational Training in Yunlin Area

吳長興

Wu, Changxing

 指導教授:楊仁壽博士

Advisor Yang, Jen-shou, Ph.D.

 

中華民國107年1月

January 2018

 

摘    要

本研究的目的是以雲林地區參與政府支助之職業訓練的學員為研究對象,探析政府部門投入中高齡者在地職業訓練資源,促進在地中高齡者就業政策之成效。研究發現:

第一,學員對訓練成效較滿意的部分是:(1)訓練課程及行政配合的整體反應滿意度90%以上,(2)對訓練課程學習效果以「能專注於訓練課程的學習」為最高,滿意度94%,(3)對訓練課程行為改變的看法,以「可提升個人的職業技能及知識」最高,滿意度96%,(4)對訓練課程結果成效的看法,以「對培養第二專長有幫助」為最高,滿意度93%,(5)對中高齡者職業訓練整體的滿意度有近90%學員表示滿意。參訓動機方面,多數學員是為了「提升就業技能」,其次為興趣,約有5%學員則為了領取訓練生活津貼。

第二,學員對訓練課程略為不滿意的地方:(1)訓練課程及行政配合部分的「教室或工場空間的配置符合課程需要」及「設備符合課程需要」,(2)學習成效部分的「已學會本訓練課程的技能(術)」,(3)行為改變部分的「可順利取得技能檢定或職業證書」,(4)成果部分的「參加職業訓練課程後開始做兼職工作」。

第三,訪談發現,中高齡職訓在執行上的問題包括:(1)有些學員是為生活津貼的補助才參加訓練,與受訓精神違背;(2)各班別招生時間重疊,產生競爭,會因地區性在招生上有些困難;(3)學員素質不一、優質辦訓機構不足、師資良莠不齊等等因素影響訓練成效;(4)訓後就業媒合困難,也有些學員無就業意願,影響就業成效。

關鍵字:中高齡者職業訓練、成效評估、執行面的問題

Abstract

The purpose of this study is to evaluate the effectiveness of the government-supported program that invests on middle and old aged vocational training in Yunlin Area. The major results are as belows:

  1. The training program performs well in the following aspect: (1) the satisfaction rate with the currilula and administrative support is more than 90%, (2) the most satisfied item related to learning dimension is “able to concentrate on training courses” (94% satisfaction rate); (3) the most satisfied item related to behavioral change dimension is “enhancing personal vocational skills and knowledge” (96% satisfied rate); (4) the most satisfied item related to outcome dimension is “obtain the second specialties” (93% satisfied rate), (5) the overall satisfaction rate with the program is approaching 90%, and (6) most of the trainees are motivated to participate the program by “enhance their employability skills”, followed by interest. There are 5% of tranees who aim at receiving training subsistence allowance.
  2. Students are slightly dissatisfied with the following aspects: (1) In the dimension of training courses and administrative support, “classroom or workplace configurations are in line with curriculum needs” and “equipment meets the needs of the curriculum”; (2) In the learning dimension, “The skill(s) of this training course have been learned”, (3) In the behavioral change dimension, “skill exam or vocational certificate successfully obtained”, and (4) In the outcome dimension, “part-time work started after the vocational training course”.
  3. The interview found that the problems related to the implementation of the vocational training include: (1) some people participate in the training just for the subsistence allowance, which is contrary to the spirit of training; (2) the enrollment time of each class is overlapped, which leads to competition between clases, (3) the quality of trainees is different, the number of qualified training institutions are insufficient, the quality of trainers varies greatly. These problems affect the effectiveness of training. (4) Part of tranees do not employed because of difficulties in finding job or lack of willingness to seek employment. This affects employment performance of the training program.

Key words: middle and old aged vocational training, effectiveness evaluation, implementation problem

誌     謝

創業至今二十六年,在知命之年還可依特准並第一名考取雲科企管研究所重溫學校生活,倍加珍惜。一年六個月來是我今生最登峰造極階段亦是心想事成,求學中兼顧家庭、工作、社團公共事務忙碌至為辛苦,惟隨本文之付梓,頓感欣慰。

本文能順利完成,首先感謝恩師楊仁壽教授,於論文寫作期間悉心引導,在觀念啟發、問題確立、論文架構、研究方法、文章潤飾及口試技巧上,給予諸多指導與匡正;論文口試期間,承蒙中正大學雲嘉南勞動力發展學院中心主任魏惠娟教授、林麗惠教授、胡夢鯨教授;此外,好友雲林縣公務員協會理事長陳亮良及NADA自然農業有機農業訓練機構創辦人莊貴枝教授立科對本文內容、問卷整理、統計分析及文字校對之熱心協助及切磋等。對本文嘉惠良多,永銘五內。

在校期間,感謝潘偉華系主任、林尚平導師、趙琪老師、陳志遠老師、潘立芸老師、黃邦寧老師、俞慧芸老師、鄭啟均老師、李春安老師啟迪、教誨與關懷,開啟對公共事務領域之學習,受益終身。同窗們一年多來,相互勉勵, 同舟共濟情誼,永難忘懷。

撰稿期間,感謝婚禮設計服務工會蔡嘉琪老師,美姿禮儀造型職業工會林麗娟老師,女子燙髮業職業工會賴毓玲總幹事,榮民眷服務職訓班隊蕭世宗組長的協助研習探究,得以完成本文啟承轉合之學術緒論闡明結論。

謹以本文順利提前成完,感恩敬愛的師長、感謝公司同仁支持與鼓勵。

吳長興   謹誌2018 年2月

目    錄

摘要… i

Abstract. xxxviii

    … xxxviii

目    … xxxviii

… xxxviii

… xxxviii

第一章  緒論… 38

第一節    研究動機與背景… 38

第二節    研究目的… 38

第三節    研究範圍… 38

第二章       文獻回顧… 38

第一節    政府補助職訓及就業狀況分析… 38

第二節    台灣中高齡者就業問題探討… 38

第三節    中高齡者職業訓練辦理現況… 38

一、推動中高齡者職務再設計計畫… 38

二、產業人才投資方案(三年7萬). 38

第四節 台灣訓練品質系統與職能發展應用平台… 38

一、台灣訓練品質系統(TTQS… 38

二、職能發展應用平台(iCAP… 38

第五節    訓練成效評估理論與方法… 38

一、訓練成效評估… 38

二、Kirkpatrick的四層次評估模式… 38

三、訓練移轉… 38

第三章       研究方法… 38

第一節    研究對象… 38

一、問卷調查對象… 38

二、訪談對象與訪談題目… 38

第二節    問卷設計… 38

第三節    資料蒐集過程… 38

一、預試… 38

二、正式問卷… 38

第四節 資料分析方法… 38

一、描述性統計分析… 38

二、推論性統計分析… 38

第四章  問卷調查結果分析… 38

第一節    樣本…. 38

第二節    參訓學員基本屬性分析… 38

一、性別… 38

二、年齡… 38

三、婚姻狀況… 38

四、教育程度… 38

五、曾經擔任職業(工作性質)…. 38

六、目前就業狀況… 38

七、訓練期間… 38

第三節       職業訓練成效之分析… 38

一、學員對訓練課程及行政配合的反應… 38

二、學員對訓練課程學習效果的看法… 38

三、學員在訓練課程對行為改變的看法… 38

四、        學員對訓練課程在結果面效果的看法… 38

五、參訓動機與整體滿意度… 38

第四節    變異數分析… 38

(一)性別差異的影響… 38

(二)年齡差異的影響… 38

(三)教育程度差異的影響… 38

(四)就業與否的影響… 38

第五節 訪談內容分析結果… 38

一、政府補助企業與社團機構職能訓練,在執行上的困難點… 38

二、職能訓練對就業成果如何?影響成果的因素為何?. 38

第六節    小結…. 38

第五章     結論與建議… 38

第一節 結論… 38

一、中高齡者職業訓練實施之成效… 38

二、執行上的問題與困難… 38

第二節  建議… 38

一、針對問題與困難的建議… 38

二、研究者觀察建議… 38

參考文獻… 38

【附錄一】政府措施… 38

【附錄二】正式問卷調查表… 38

 

表 目 錄

表 2-3-1 TTQS的計分標準訓練品質計分卡評核結果等級分布一覽表……..12

表 2-5-1 Kirkpatrick模式概要……………………………….. 17

表 3-2-1訪談對象背景作業程序說明表……………………………21

表 3-3-1 中高齡者職業訓練成效評估學員問卷題項與測量內容(一)……..23

表 3-3-2 中高齡者職業訓練成效評估學員問卷題項與測量內容(二)……..24

表 4-1-1問卷發寄對象一覽表…………………………………..26

表 4-2-1已婚者子女數………………………………………..29

表 4-2-2已婚者子女就及就業情況………………………………30

表 4-2-3未就業者之理由………………………………………34

表 4-2-4未就業者無工作機會者之理由(複選)……………………..34

表 4-3-1學員對訓練課程及行政配合反應…………………………41

表 4-3-2學員對訓練課程學習效果…………………………43

表 4-3-3學員對訓練課程行為改變………………………………46

表 4-3-4學員對訓練課程結果面成效之看法彙整……………………48

表 4-4-1學員性別差異的影響…………………………………..52

表 4-4-2學員年齡差異的影響…………………………………..53

表 4-4-3學員教育程度差異的影響……………………………….54

表 4-4-4  就業與否的影響……………………………………..54

 

圖 目 錄

圖 2-3-1職能基準格式………………………………………..15

圖 2-5-1訓練評估的四個層次…………………………………..19

圖 4-2-1學員性別……………………………………..27

圖 4-2-2學員年齡分組………………………………….28

圖 4-2-3學員婚姻狀況…………………………………..29

圖 4-2-4已婚學員子女數………………………………………29

圖 4-2-5已婚員子女就學及就業狀況……………………………30

圖 4-2-6已婚學員配偶就業狀況……………………………….31

圖 4-2-7學員的教育程度…………………………………….31

圖 4-2-8曾經擔任職業(工作性質)……………………………..33

圖 4-2-9目前就業狀況………………………………………33

圖4-2-10已就業學員目前擔任之職業…………………………….34

圖 4-2-12訓練期間……………………………………35

圖 4-3-1訓練師(講師)授課的專業經驗豐富………………………35

圖 4-3-2訓練師(講師)的上課方式合乎學員需求…………………..36

圖 4-3-3訓練時數符合課程需要…………………………………37

圖 4-3-4教室或工場空間的配置符合課程需要………………………37

圖 4-3-5設備符合課程需要……………………………………37

圖 4-3-6教材的編製符合課程需要………………………………38

圖 4-3-7訓練內容能符合課程需要………………………………38

圖 4-3-8課程的內容符合個人需求………………………………39

圖 4-3-9課程的內容能配合產(企)業需求………………………..39

圖 4-3-10課程的規劃符合就業市場需求…………………………40

圖 4-3-11對訓練單位行政人員之配合度感覺滿意…………………..40

圖 4-3-12課程的設計(規劃)能配合訓練需要……………………..41

圖 4-3-13學員能專注於訓練課程的學習………………………….42

圖 4-3-14學員已充份了解本訓練課程的內容…………………42

圖 4-3-15學員已學會訓練課程技能(術)…………………………43

圖 4-3-16學員對課後學習評量結果(或技能檢定)感覺滿意…………..43

圖 4-3-17參加職業訓練後能順利取得技能檢定或職業證書……………44

圖 4-3-18學員參加職業訓練可以提升個人的職業技能及知識………….44

圖 4-3-19學員參加職業訓練課程後對目前的工作有幫助……………..45

圖 4-3-20學員參加職業訓練課程後對再就業(轉業)有幫助…………..45

圖 4-3-21參加職業訓練課程對培養第二專長有幫助的看法…………….46

圖 4-3-22參加職業訓練課程對獲得兼職有幫助的看法………………..46

圖 4-3-23職業訓練課程後重新就業(或轉業)的看法………………..47

圖 4-3-24參加職業訓練課程後利用所學提高收入的看法………………47

圖 4-3-25參加職業訓練課程後開始做兼職工作的看法……………….49

圖 4-3-26學員參加職業訓練之動機…………………………….50

圖 4-3-27學員對政府辦理中高齡者訓練整體的滿意度…………………51

圖 4-3-28學員認為影響中高齡者職業訓練成效的主要因素……………52

 

五章   結論與建議

本研究的目的是以雲林地區參與政府支助之職業訓練的學員為研究對象,探析政府部門投入中高齡者在地職業訓練資源,促進在地中高齡者就業政策之成效。以下是主要的結論與根據結論所作的建議。

第一節 結論

本研究經由對參加政府辦理職業訓練之中高齡學員施予問卷調查結果,整理分析歸納出以下研究發現。

一、中高齡者職業訓練實施之成效

首先,訓練成效較佳的是:(1)對訓練課程及行政配合的整體反應大致覺得滿意,(2)學員對訓練課程學習效果以「能專注於訓練課程的學習」為最高,(3)學員對訓練課程行為改變的看法以「可提升個人的職業技能及知識」為最高,(4)學員對訓練課程結果成效的看法以「對培養第二專長有幫助」為最高,(5)學員對中高齡者職業訓練整體的滿意度有近九成學員表示滿意,(6)參訓動機方面,多數學員是為了「提升就業技能」,其次為興趣,另有5%學員則為了領取訓練生活津貼。

其次,學員對訓練課程略為不滿意的地方:(1)對訓練課程及行政配合部分的「教室或工場空間的配置符合課程需要」及「設備符合課程需要」,(2)學習成效部分的「已學會本訓練課程的技能(術)」,(3)行為改變部分的「可順利取得技能檢定或職業證書」,(4)成果部分的「參加職業訓練課程後開始做兼職工作」。

最後,(1)男性在參加職業訓練課程後,重新就業(或轉業)上肯定度較高;(b)年齡50-54比之於55-59歲者,在「課程的內容符合個人需求」、「課程的規劃符合就業市場需求」與「我對課後學習評量結果(或技能檢定)感覺滿意」上較為肯定;(c)國中小學歷比之於大專以上學歷者在「課程的內容能配合產(企)業需求」與「參加職業訓練課程後,我重新就業(或轉業)」上肯定度較高;(d)已就業學員比之於未就業者在「訓練單位行政人員之配合度」、「課程的內容能配合產(企)業需求」、與「訓練師(講師)的上課方式合乎學員需求」上肯定度較高。

二、執行上的問題與困難

訪談發現,中高齡職訓在執行上的問題包括:(1)有些人是為生活津貼的補助才參加訓練,與受訓精神違背;(2)各班別招生時間重疊,產生競爭,會因地區性在招生上有些困難;(3)學員素質不一、優質辦訓機構不足、師資良莠不齊等等因素影響訓練成效;(4)訓後就業媒合困難,也有些學員無就業意願,影響就業成效。

第二節  建議

一、針對問題與困難的建議

(一) 政府直接補助企業職訓

針對招生競爭問題,因為這些都是年度計畫,政府開出來的班別受訓,會集中在相同的時間,在招生上就會有所競爭,也會因地區性在招生上會有些困難,所以建議是能夠有長期(3-5年)的規劃,那麼比較容易達到功效。

其次,針對就業媒合的問題,如果政府能擬訂專案職能計劃與在地產業資源整合,以漸進式退休策略,針對中高齡者適合專業知能技職訓練,以水平整合方式,與企業人才需求端和中高齡者就業需求端由政府統籌整合,應該可以提高訓練後的就業比率。

(二) 技職教育與產業資源新思維

社會環境不斷的變遷,各種行業隨而有所消長,為因應環境變動及就業市場需求,中高齡者專屬職業訓練機構功能之轉型與調整是必然的趨勢。職業訓練機構除在加強自辦之核心職類訓練外,宜辦理職業訓練之委辦或購買,以擴大訓練容量,並結合企業辦理訓練,以提高結訓中高齡者學員之就業率。

其次,加強對中高齡者職訓資源整合,有效提供招生訊息,並作好職業訓練評估諮商及訓練推介,建立成為在地化及區域性「多功能中高齡者專屬職業訓練機構」。這樣,可以改變以往職業訓練偏重於經濟效能傳統產業之職類,為充分因應新的趨勢,盡速增強各行業專業能力及規劃高附加價值產業又能應予中高齡者專業訓練課程,如資訊化的訓練、市場分析能力、產品包裝能力、國際法令、國際行銷及語文能力、談判能力等。並加強第二專長轉型訓練;對於特定行業人力,建立專業應用的領域及熟悉專業知識。

中高齡者在職能訓練上人力供需不僅是「量」的問題,同時亦應考慮「質」的因素。促成新興產業的形成以創造工作機會,並促進職業訓練與技職教育、技能檢定、就業服務之配合,加強推廣「產、 學、訓合一」之教育訓練模式,並實施職業訓練與技職教育之課程相互採計,以達擴大社區職業訓練機構的目標,令中高齡者在人力發展更具多元性,進而提昇人力素質。如此,可進而帶動自身及週圍相關產業人力的需求,建構並完成區域之訓練平台,可滿足在地化及區域訓練之需求, 創造中高齡者工作機會,順利的轉型成為在地化區域性多功能中高齡者專屬職業訓練中心,藉以提升職業訓練中心之功能並強化行政效率。

二、研究者觀察建議

近幾年來台灣面臨經濟結構轉型、社會環境變遷及人力結構改變,相對的就業問題因此更受到矚目與討論。本研究就當前中高齡者面臨台灣地區經濟發展新方向,應如何加強對中高齡者人力培訓及提升就業者技術能力之議題,從台灣目前公共職業訓練背景、實施現況及困難問題等加以探討分析,並提出以下對策和建言以供參考。

  • 應強化對中高齡者專屬職業訓練機構之稽核功能、確定轉型與發展方向。
  • 宜速解決中高齡者專屬職業訓練師資良莠不齊問題,俾使職業訓練功能順利運作。
  • 發展符合在地化及區域性需求之企業實務的中高齡者專屬職業訓練政策,建構完整中高齡者專屬職業訓練與就業服務體系。
  • 研擬產、學、訓合作模式針對中高齡者需求,結合技職教育與產業資源,建構在地化服務提升職業訓練及就業成效。

參考文獻

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The feasibility Assessment and Design of Phased Retirement in Taiwan

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13.銓敘部(2017)。2017年5月23日部退一字第10642294681號發函中央及地方人事機關,辦理「漸進式退休問卷調查」政策規劃參考

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【附錄一】政府措施

依據行政院主計總處調查顯示,歷年來中高齡者平均失業週數較青少年及中壯年齡之失業週數長,且中高齡者因雇主對渠等刻板負面印象,以及本身因素等種種因素,渠等在尋職過程中較一般失業者更難立即順利找到工作,於就業市場競爭力較為弱勢,亟需政府優先保障協助就業,故已列為就業服務法第24條優先促進就業之對象。為增進中高齡者工作知能、提高雇主對中高齡者之僱用意願等,政府已積極採立法與行政措施雙管齊下,以排除中高齡就業障礙及協助中高齡者就業。政府在推動中高齡者就業的積極作為包含法制面及就業促進措施方面,相關措施如下:

(一)法制方面

1.中高齡者尋職困難主要原因為「年齡限制」,故於96年5月23日修法明定「年齡」為「就業服務法」第5條就業歧視之禁止項目,不論是雇主招募或僱用員工,不得違反本項規定,否則將依同法第65條規定處新臺幣30萬元以上150萬元以下罰鍰等。

2.為保障中高齡者之工作權益,97年5月14日修正「勞動基準法」第54條,將強制退休年齡延長至65歲。

3.為保障勞工之退休金及消除雇主擔心僱用中高齡者必須負擔較高退休金之疑慮,94年7月1日實施「勞工退休金條例」,使雇主的僱用成本不因受僱者年齡不同而有所差異,雇主僅需依法於實際僱用期間為所僱用之勞工按月提繳退休金。

4.為保障中高齡者失業期間的生活,於98年4月24日修正「就業保險法」第16條,將中高齡者失業給付請領期間從最長6個月延長至9個月。

(二)就業促進措施

1.運用「就業保險促進就業實施辦法」之僱用獎助措施,依僱用人數每人每月發給雇主新臺幣1萬2,000元或每人每小時65元,最長以12個月為限,增加雇主僱用之誘因,協助中高齡者順利就業。

2.運用「職場學習及再適應計畫」,補助用人單位管理訓練津貼每人每月5,000元,及職場學習及再適應津貼每人每月按中央主管機關公告之每月基本工資核給,最長3個月,協助長期失業且弱勢之中高齡者就業準備及就業適應,進而協助其重返職場。

3.透過臨時工作津貼,津貼發給標準,按中央主管機關公告之每小時基本工資核給,每月最高176小時,最長以6個月為限,紓緩中高齡者於失業期間之生活壓力,使其暫時免於失業所致之生活困頓,並於短期就業安置期間培養其再就業之能力,進而協助其重回一般職場。

4.推動「多元就業開發方案」,提供中高齡者在地就業機會,結合民間團體研提具發展性之計畫,用人單位進用公立就業服務機構推介之中高齡者。

5.另為加強中高齡失業者就業技能,政府亦提供多元職業訓練,訓練費用全免,並提供訓練生活津貼,每月按基本工資60%發給,最長以6個月為限,藉以提高其職場競爭力,並協助其能順利重返職場、轉換跑道。

6.為協助女性、中高齡者及離島青年取得低利免擔保的創業貸款,辦有貸款金額最高新臺幣100萬元,為期7年,免保人、免擔保品且前2年免息的「微型創業鳳凰貸款」,另針對就業保險失業者辦有貸款金額最高新臺幣100萬元,為期7年,免保人、免擔保品且前3年免息、第4年起獲貸者固定負擔年息1.5%的「就業保險失業者創業貸款」,並提供免費創業研習課程(入門班、進階班、精進班、數位課程),及聘請各領域創業專家擔任創業顧問,提供創業前、中、後期之諮詢輔導陪伴機制。

7.為充分再運用中高齡者勞動力,以及強化事業單位因應貿易自由化對在職勞工造成的衝擊,提前預防其裁減員工,勞動部已於103年4月11日修正「因應貿易自由化就業協助措施補助要點」,以協助加強輔導型產業、可能受貿易自由化影響產業或受貿易自由化影響產業事業單位之在職勞工(含中高齡在職勞工)、無一定雇主、自營作業者及微型企業主改善就業環境、減緩工作障礙,提升工作效能以及協助延後退休,最終獲得適性及穩定就業,每一職務再設計計畫(係以每一個案為計算單位)補助金額,最高以新臺幣10萬元為限。

8.中高齡失業者如有就業協助的需求,政府於全國各地設有公立就業服務機構及352個就業服務據點,提供個別化之就業諮詢及職業訓練資訊;亦可利用台灣就業通(網址:http://www.taiwanjobs.gov.tw)或撥打24小時就業服務免付費專線0800-777-888。

 

【附錄二】正式問卷調查表

中高齡者職業訓練成果評估學員問卷

 一、您對訓練課程及行政配合的反應

題選項次  

      您對訓練課程及行政配合的反應

(以下各題為單選,請在「□」內打「Ⅴ

非常同意 同意 無意見 不同意 非常不同意
1 訓練師(講師)授課的專業經驗豐富
2 訓練師(講師)的上課方式合乎學員需求
3 訓練時數符合課程需要
4 教室或工場空間的配置符合課程需要
5 設備符合課程需要
6 教材的編製符合課程需要
7 訓練內容能符合課程需要
8 課程的內容符合個人需求
9 課程的內容能配合產(企)業需求
10 課程的規劃符合就業市場需求
11 對訓練單位行政人員之配合度感覺滿意
12 課程的設計(規劃)能配合訓練需要

二、您對訓練課程學習效果及行為改變的看

題選項次  

您對訓練課程學習效果及行為改變的看

(以下各題單選,請在「  □  」內  打 」)

非常同意 同意 無意見 不同意 非常不同意
13 我能專注於訓練課程的學習
14 我已充分了解本訓練課程的內容
15 我已學會本訓練課程的技能(術)
16 我對課後學習評量結果(或技能檢定)感覺滿意
17 我參加職業訓練後,順利取得技能檢定或職業證書
18 參加職業訓練,可提升個人的職業技能及知識
19 參加職業訓練課程,對目前的工作有幫助
20 參加職業訓練課程,對再就業(轉業)有幫助
21 參加職業訓練課程,對培養第二專長有幫助
22 參加職業訓練課程,對獲得兼職有幫助
23 參加職業訓練課程後,我重新就業(或轉業)
24 參加職業訓練課程後,我利用所學提高收入
25 參加職業訓練課程後,我開始做兼職工作

 三、在您心目中對中高齡者職業訓練的看法(目的為何?)

26 您參加職業訓練之理由(動機)為:(可複選

□提升就業技能 □轉換工作所需 □領取訓練生活津貼 □興趣

27您對政府辦理中高齡訓練整體的滿意度為何?單選

□非常滿意 □滿意    □普通    □不滿意   □非常不滿意

28 您認為影響中高齡者職業訓練成果的主要因素為何?(可複選

□A 訓練需求評估  □B 訓練課程的規劃及設計  □C 訓練師資□D 訓練時數  □E 訓練場地  □F 訓練設備  □G 訓練教材□H 訓練課程內容  □I 能將所學運用於工作上□J 結合訓練與工作機會  □K其他                      

四、基本資料

29姓別:□男 □女

30年齡:□45-49 歲 □50-54 歲  □55-59 歲  □60-65 歲

31  婚姻狀況   □未婚

□已婚…有      位子女,其中有      位未成年或就學中                   位已成年或已就業

您的配偶是否就業: □有就業     □未就業

32教育程度  □國中小    □高中職      □大專      □研究所(含)以上

33 曾經擔任職業(工作性質)為:(可複選

□民意代表、企業主管及經理人員         □專業人員

□技術員及助理專業人員                 □事務工作人員

□服務工作人員及售貨員                 □農、林、漁、牧工作人員

□生產有關工人、機械設備操作工及體力工 □其他                    

34目前是否就業

□是,目前擔任職業(工作性質)為:

□民意代表、企業主管及經理人員  □專業人員

□技術員及助理專業人            □事務工作人員

□服務工作人員及售貨員          □農、林、漁、牧工作人員

□生產有關工人、機械設備操作工及體力工

□其他                                       

□否,未就業之理由為:

□無就業意願 □無工作機會,

若無工作機會,是因為:

□年齡限制 □技術不合 □教育程度不合 □工作性質不合

□待遇太低 □其他                           

35 參加職業訓練機構名稱                                班別           

36訓練期間: □一個月以下 □一至三個月 □三至六個月  六個月至一年      □一年以上

189期憲兵學校同期同學~以你為傲終身成就~

我們189期憲兵學校同期同學~以你為傲終身成就~

吳長興发布于 2018年7月3日周二

如何發送宇宙同頻的腦電波,隨時向宇宙下訂單?

我們從《水知道答案》中明白人是可以與自然溝通的。

◆   許多人都看過《秘密》,知道人可以去感召同頻率的事物,但都未能突破。

◆   阿爾法腦波是與宇宙同頻率的腦電波,是可以隨時向宇宙下訂單,它可以讓你獲得你想要的一切。

五種類型腦電波

一、 γ 波 ( 伽瑪波) –38 次 / 秒以上,極度興奮的腦波

二、 β 波 ( 貝塔波) — 14~38 次 / 秒,比較興奮時腦波

三、 α 波 ( 阿爾法波 )—8~14 次 / 秒,放鬆冥想時腦波

四、 θ 波 ( 西塔波 )—4~7 次 / 秒,半睡狀態時腦波。

五、 δ 波 ( 德而塔波 )-0.5~3.5 次 / 秒,深睡狀態時腦波。

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神奇的阿爾法腦波

◆  α 波:健康波。提高免疫狀態,分泌腦內嗎啡,有自愈能力。

◆  α 波:俗稱輕鬆腦波。

◆  α 波:又稱創意腦波。

◆  α 波:禪定波,修行者波。

阿爾法腦波的作用

一、減少緊張感,壓力和焦慮

二、提高免疫能力,身體健康

三、提高大腦工作效率

四、提高創造力,學習力超強

五、在眾人面前表現出色,無論是運動表現還是其他方面的表現。

阿爾法腦波關鍵作用

◆   人腦對接宇宙能量的唯一界面

◆   揭示《秘密》中的秘密

◆  NLP 神經語言程序學本質

◆   進入潛意識唯一橋樑

◆   潛意識植入法教學的本質

◆   讓人們獲得想要的一切的根源

阿爾法腦波正能量可以開發人的巨大潛能

◆   連接所有智慧能量、吸收宇宙無限知識、無限力量和財富,一旦開發出這股與生俱來的能力,幾乎沒有實現不了的願望。

◆   進入冥想阿爾法腦波狀態可以有效地提高專注力、記憶力、敏感度與理解力、學習力、感悟力、策劃力、高創造力、解決問題的綜合能力,工作效率與營銷業績、市場推廣力、運動競技力、執行力、公眾演講與表現力、自信心、頂級的掌控力與領導智慧力。

◆  α 腦波正能量導入潛意識形成正面的信念,形成正面的思考,思想影響著我們的一生,觀念和態度決定人的命運!

◆   通過高超的人生規劃確定你的事業發展方向與元素定位,重塑你成功人生,打開你的財富與人生成功運程。

◆   獲得良好的人際關係、健康的心身、美滿的婚姻、和諧的家庭、良好的親子關係、幸福美好的生活。

把你塑造成最完美的人。

◆  α 腦波正能量導入潛意識結合相對應 α 正能量頂級的健康調理方法、運動法、營養法,可以極大地提高你的生命力、免疫力、抵抗力、自愈力。

獲得心身健康或其他情況造成的多種健康問題(包括多種疑難雜症)得以迅速自治、自愈。

◆   α 正能量修煉在你心身靈聚集了充足的α 正能量和掌握了高超的治療法和調理法,有效地預防心腦血管問題,內分泌失調和多種問題、神經功能症群、預防更年期的出現和老年癡呆症等等。

◆  α 腦波正能量修煉還可以讓你心身靈通體透明,思維聰慧、生命覺醒,五臟六腑功能和性功能可有很大的提高,讓男女心身健康,享受人生快樂幸福、美容美體的最高境界!

資料來源:http://russ999.pixnet.net/blog/post/175443366

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