台灣飲料業百家爭鳴、競爭激烈，幾乎每走一步就能看見一間手搖飲料店，為何水澤鮮活調飲能夠異軍突起，並且發展至國外開設據點？
「創意、勇於嘗試、再加上我看到每樣新鮮食材都想往茶湯裡丟！」水澤鮮活調飲創辦人何澤輝總想著如何讓新食材融入茶湯中，研發新的產品。何老闆笑稱，身邊的朋友總對他的「初稿飲品」又愛又怕，愛的是可以喝到外面沒有的新奇口味，怕的是，太過新奇的口味還真是讓人吃不消。
之所以用「文稿」來形容水澤產品，是因為茶湯有如白紙般耐人尋味，何老闆則是負責執筆，以新鮮花果食材揮灑出一杯杯能帶著走的幸福茶故事。繽紛的創意融入雋永的清香，曾有客人說過能喝到「水澤」是一種感動，何老闆感性的表示，「水澤」能夠為大家搖出好喝的飲品是一種無以名計的幸福。
如今水澤鮮活調飲已成為台灣茶飲的國際品牌，何老闆深知初創業時的艱辛，因此對加盟主都視為家人般對待。經過不斷的口耳相傳，加盟店也慢慢從中部地區向外拓展，水澤茶飲也在年輕清新的企業文化氣息下研發出多元活潑，又合乎市場主流趨勢的飲品。
重視創新，希望茶類飲品能夠為消費者提升生活品質，每杯水澤飲品都承載著何老闆滿滿祝福，為了讓水澤飲品獲得更好保存，何老闆推出文創杯，捧著水澤文創杯走在街上，整個城市都感染了那一抹直透人心的朗爽茶香。
